Asi como un Larousse gastronomique...
asi como un larousse gastronomique la "cocina popular" de Mariana Bravo walker fue el primer libro de cocina que recuerdo en mis primeros intentos por cocinar, recetas simples como el el hulte con cebolla amortiguada y aji picante, el chupe de papas , o charquican de luche, son recetas que hasta ahora no dejan motivar como cocinero. Las recetas se clasifican segun el grupo de alimentos a que pertenezcan, el indice es espectacular se divide esencialmente en dulce y salado asi que no es dificil encontrar una receta. ......mi cocina popular forma parte de los libros que viajan conmigo a todas partes y sin duda es mi recetario favorito de comida chilena...........
posted by Roberto Neira @ 12:47 AM
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